La carte
M.Strogoff
Nos entrées
BORTSCH / БОРЩ
Vous gardera au chaud par temps froid
Emincés de bœuf, en bouillon de bœuf, chou blanc,
carottes, pommes de terre, betteraves et oignons. Servi
avec Pampuchka : pain brioché à l'ail et à l'aneth,
cornichons et grillons de porc.
Smetana « crème fraîche »
Prix: 11.50€
11.50€
SELEDKA POD CHOUBO / CЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
« Plat de la paix » inventé lors de la révolution 1917 dont
chaque élément a une signification particulière : le
hareng signifie le prolétariat car c’était un de ses
aliments préférés, les pommes de terre, carottes,
oignons provenant de la terre personnifiaient la
paysannerie, et bien les betteraves – la bannière rouge
de la révolution. / Filet de hareng marinée en mille-feuille de légumes cuit
au four : carottes, pommes de terre, betteraves,
oignons, œuf de caille, aneth et mayonnaise maison.
Prix: 15.50€
15.50€
SAUMON A LA RUSSE ET BLINIS / МАРИНОВАНЫЙ ЛОСОСЬ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ ОЛАДЬЯМИ
Saumon frais mariné à la vodka et betteraves. Blinis de
Pommes de terre et crème de fromage frais aux herbes
fraîches, œuf de lompe. Espuma Raifort
Prix: 16.50€
16.50€
ROULEAU D’HARICOT ROUGE / ФАСОЛЕВЫЙ РУЛЕТ
Pâte d’haricot rouge et noix aux épices géorgiens,
garnie d’une mousse de fromage frais, avec concassé
de noix fraîches, ail frais, épices géorgiennes « Khmeli -
Souneli », coriandre. Espuma de cassis.
(Convient à nos amis végétariens )
Prix: 14.50€
14.50€
Proposé par 
Nos plats
BOEUF STROGONOFF / БЕФСТРОГОНОВ
Émincé de cœur de rumsteak et purée de pomme de terre, crème de champignons aux oignons caramélisés et cornichons à la russe
Prix: 21.00€
21.00€
POULET A LA KIEV / КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ
Suprême de poulet farci au beurre d'aneth, l’ail et zeste
de citron. Pané et frit, puis enfourner. Légumes de
saison. Sauce aux airelles
Prix: 23.50€
23.50€
STEAK A LA STROGOFF / CТЕЙК СТРОГОВ
«FILET DE BOEUF DE CHATEAUBRIAND»
Filet de rumsteak mariné aux épices douces et braisé. Fumé sous cloche. Pommes de terre à la Strogoff. Légumes de saison et cornichons russes. Sauce réduction de vin rouge et jus de cuisson. Sauce aux airelles.
Prix: 27.00€
27.00€
ROULEKA A LA RUSSE / РУЛЬКА СВИНАЯ
Beau jarret de porc mariné à la bière russe ambré et
aux épices, pendant 12h00. Pommes de terre à la
Strogoff. Chou blanc braisé au crémant de Loire,
poitrine fumée. Moutarde et Espuma de raifort.
Prix: 28.00€
28.00€
Proposé par
Nos Shashliks
*Garniture: Salade de légumes grillés, des carottes et champignons
marinés. Pommes de terre à la Strogoff.
SHASHLIK DE PORC
Beau morceau de carré de porc (label rouge) fermier
mariné, grillé sur pierre volcanique. Sauce Adjika :
Tomates, poivrons, ail, piments et herbes fraîches.
Garniture *
Prix: 25.50€
25.50€
SHASHLIK DE SAUMON
ШАШЛЫК ИЗ ЛОСОСЯ
Morceaux de Saumon frais marinés aux épices douces,
grillés sur pierre volcanique. Sauce Narsharab «A base
de mélasse de grenade». Garniture *
Prix: 26.00€
26.00€
SHASHLIK D'AGNEAU
Carré d'Agneau marinés, grillés sur pierre volcanique.
Sauce Adjika : Tomates, poivrons, ail, piments et herbes
fraîches. Garniture *
Prix: 29.50€
29.50€
LULA KEBAB A L'ARMENIENNE
ЛЮЛЯ КЕБАБ
Morceaux de poulet et bœuf fermier, hachés avec des
oignons, sel et poivre. Grillés sur pierre volcanique.
Sauce «Tkemali » : Prunes, épices, ail, aneth et piment.
Garniture *
Prix: 23.00€
23.00€
Supplément
pour déguster une lula kebab à l’arménienne farci au fromage Soulouguni
Prix: 2.00€
2.00€
Proposé par
Nos spécialités "PELMENI"
PELMENI SIBÉRIEN À LA VIANDE
СИБИРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ
Ravioles farcies au bœuf, porc, oignons, coriandre et aneth.
Sauce «Smetana». (15 pièces)
Prix: 19.00€
19.00€
PELMENI AU CANARD
ПЕЛЬМЕНИ ИЗ УТИНОГО МЯСA
Ravioles farcies au canard, oignons confits, coriandre et aneth.
Pâte à l'épinard. Sauce «Smetana » . Coulis de fruits de bois. (15 pièces)
Prix: 19.00€
19.00€
PELMENI AU SAUMON
РЫБНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ
Ravioles farcies au saumon frais, échalotes confites, aneth,
ciboulette et œuf de lompe. Pâte à l'encre de seiche. Sauce
«Smetana». (15 pièces)
Prix: 19.00€
19.00€
VARENIKI POMMES DE TERRE ET CHAMPIGNONS
ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ
Ravioles végétariennes farcies aux pommes de terre et
champignons de paris, cèpes, oignons confits, ciboulette et
aneth. Oignons caramélisés. Sauce « Smetana ». (9 pièces)
Convient à nos amis végétariens !
Prix: 19.00€
19.00€
KHINKALI
ХИНКАЛИ
Grandes ravioles géorgiennes juteuses et farcies à la viande
hachée de porc et bœuf, oignons et épices géorgiennes
«Khmeli-Souneli», coriandre. Sauce «Smetana ». (6 pièces)
Prix: 20.00€
20.00€
Proposé par
Nos desserts
« POUR VOTRE ANNIVERSAIRE PENSEZ A
COMMANDER VOTRE GATEAU POUR REGALER VOS
CONVIVES ! LAIT D'OISEAU, NAPOLEON, PAVLOVA ou MEDOVIK
Pour 6 ou 8 Personnes : 45€00
MEDOVIK
МЕДОВИК
Gâteau Russe : Plusieurs couches de biscuit sablé au miel
garni de crème montée à la Strogoff, fruits frais de saison.
Prix: 8.50€
8.50€
PAVLOVA
ПАВЛОВА
Meringue garnie d'une crème de mascarpone, coulis de
fruits frais de saison.
Prix: 9.50€
9.50€
FLEUR DE MA MERE
ЛЮБИМЫЙ ЦВЕТОК МОЕЙ МАМЫ
Pot en chocolat garni de crème pâtissière pistache, terre de
chocolat et amande, noix de pécan caramélisées et épicées.
Fruits frais de saison. Boule de glace
Prix: 9.50€
9.50€
SYRNIKI
СЫРНИКИ
Petites crêpes épaisses russes au fromage blanc avec
coulis de fraise et crème smetana. Fruits frais de saison
Prix: 8.50€
8.50€
BAKLAVA ARMENIENNE
АРМЯНСКАЯ ПАХЛАВА
Pâte sablé au beurre. Mélange de noix concassées, épicées
à la cannelle, clou de girofle, muscade. Monté comme un
mille-feuille, cuit puis trempés dans du miel. Boule de glace
Prix: 9.50€
9.50€
GLACE « ZABAVA »
ЗАБАВА
Assortiment de 3 boules de glaces (parfums au choix) sur lit
de biscuit, crème fouettée, fruits frais de saison.
Prix: 9.50€
9.50€
LE GOURMAND
ГУРМАН
Assortiment de nos desserts maison.
Prix: 11.50€
11.50€
Proposé par
SET DES TSARS
25 gr
30gr
50gr
CAVIAR NOIRE RUSSE / TOAST / BEURRE ET 2 SHOOTER DE VODKA BELUGA
SELON ARRIVAGE, 25, 30 OU 50 GRAMMES
Shooter 2 x 4cl
25 gr: 60.00€
/
30gr: 70.00€
/
50gr: 120.00€
60.00€
70.00€
120.00€
Proposé par
NOS DESSERTS
MEDOVIK / МЕДОВИК
Gâteau Russe : Plusieurs couches de biscuit sablé au miel
garni de crème montée à la Strogoff, fruits frais de saison.
Prix: 8.50€
8.50€
PAVLOVA / ПАВЛОВА
Meringue garnie d'une crème de mascarpone, coulis de
fruits frais de saison.
Prix: 9.50€
9.50€
FLEUR DE MA MERE / ЛЮБИМЫЙ ЦВЕТОК МОЕЙ МАМЫ
Pot en chocolat garni de crème pâtissière pistache, terre de
chocolat et amande, noix de pécan caramélisées et épicées.
Fruits frais de saison. Boule de glace.
Prix: 9.50€
9.50€
SYRNIK / СЫРНИКИ
Petites crêpes épaisses russes au fromage blanc avec
coulis de fruits frais de saison et crème smetana. Fruits
frais de saison
Prix: 8.50€
8.50€
BAKLAVA ARMENIENNE / АРМЯНСКАЯ ПАХЛАВА
Pâte sablée au beurre. Mélange de noix concassées, épicées
à la cannelle, clou de girofle, muscade. Cuit puis trempés
dans du miel. Boule de glace.
Prix: 9.50€
9.50€
LE GOURMAND / ГУРМАН
Assortiment de nos desserts maison.
Prix: 11.50€
11.50€
Proposé par
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Numéro de Siret : 830583043
Nom du responsable : David
Adresse : 20 Rue Saint Léonard 44000 NANTES
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SAS RUDEL
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RESPONSABLE DE LA REDACTION : SAS RUDEL
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